Fett til matlaging

Fett finnes i nesten all mat, og betyr mye for smaks­opplevelsen. Vet du litt om de ulike typene fett du bruker som hjelpemiddel eller ingrediens, er det enklere å lykkes med matlagingen.

content header image

Mat består av en rekke smaksstoffer og mange av disse er avhengig av fett for at du skal kunne smake dem. Fettet bidrar derfor til å sette smak på maten du spiser. Matopplevelser handler også om konsistens og om hvordan maten føles i munnen.

 

Fett har stor betydning for hvordan maten oppleves. Kjenn etter når du spiser; er maten glatt, saftig eller fyldig? Du vil vel gjerne få til en perfekt stekeskorpe når du steker – eller lage småkaker som er gode og sprø?